masarskie własne świnia może byćskuteczną alternatywą dla wysokich cen w sklepie spożywczym . Oprócz oszczędności na zakup wieprzowiny , masz przewagę wiedząc dokładnie, co się do świni i kontrolowania diety i leków , które go do zwierzęcia . Wiedząc, jak się ubierać swoją tuszę jest ważnym krokiem do właściwego rzezi , i wiedząc, jakie narzędzia użyć , gdy patroszenie świni jest niezbędna. Noże
nóż używany do rzeczywistego patroszenie świni powinna być ostry i od 3 do 6 cm długości . Musi mieć solidną uchwyt i mieć ostre krawędzie po obu stronach ostrza. Nóż używany do krwawienia świnię musi być 8 do 10 cm długości , brzytwa ostry na jednej krawędzi , z mocnym uchwytem silnej aplikacji. Upewnij się, że noże są fabrycznie naostrzone i łatwy dostęp w czasie rzezi .
Running Water
Najlepiej jest mieć węża lub innej metody bieżącej wody proces patroszenie zmyć krew , która będzie utrudniać swój widok rzezi . Ponadto , jeśli przypadkowo pocięte na na cienkim lub innego organu zawierające żywność , trzeba przemyć powstałego wycieku natychmiast , aby uniknąć zanieczyszczenia . Bieżącej wody jest koniecznością dla rozbiór trzody chlewnej , ponieważ istniejeznaczna ilość krwi , ijamy ciała muszą być płukane wielokrotnie . Imperium Gambrel Hook
patroszenie świni musi wystąpić podczasświnia jest głową w dół i zawieszone . Może to nastąpić jedynie , gdyświnia podniósł na haku Gambrel lub inny system podnoszenia i kołem pasowym . To musi być badany w temperaturze 500 -lb . wytrzymałość i być na tyle wytrzymały , aby podjąć pobicie . Poświń została zaskoczony lub strzału , musi być podniesiona do góry natychmiast i ” zablokowany „, który składa się z włożeniu długiej noża na podstawie gardła na piersi i odcinania główne tętnice w szyi na drodze na głowę .
Szczeciniarka stacji
obszar ten będzie używany do usuwania trudnych , Bristly włosków , które pokrywają skórę świni . Palnik ibęben 55 – galon wypełnione wodą 150 stopni Celsjusza jest zalecane dla tego obszaru . Poświnia został zabity i podniósł , zanurzyć w wodzie tuszy na 30 do 40 sekund , a następnie ciągnąć go i stosować wełny stalowej do skóry w celu usunięcia szczeciny . Palnik można zastosować do przypalić off szczególnie kłopotliwych włosków . Imperium