Mięso królicze jest chude i nie skomplikowane gotować . Mięso jest smaczne , lekko smaku , drobnoziarnisty i jestdobrym źródłem białka . Mięso królicze jest najlepszym z frytkownicy ( młody królik) , która jest nie więcej niż 12 tygodnia życia i nie ważą więcej niż około 4 funtów mięsa z palarni ( starsze królika – w ciągu 8 miesięcy życia ) , jak również jest dobry , alemięso jest mniej korzystna , dlatego najlepiej jest używać w gulaszu lub duszone . Na szczęście , filetowania mięsa króliczego nie jest tak trudne, jak może się wydawać. Rzeczy, które musisz
Deska do krojenia
Karesuando nóż Zbiory Whole królika ( bez skórki )
Pokaż więcej instrukcji
1
Połóż królika na pokładzie rozbioru i obrócić go twarzą w dół . Zrób szczelinę z nożem na plecach . Złapać skórę na plecach w luźnej szczyptą i zrobić nacięcia w połowie drogi wzdłuż ciała królika .
2
włożyć palców do nowo wykonane szczeliny i zacząć wszystko rozdzierając skórę wokół niego. Z młodego królika ,skóra powinna oderwać bardzo łatwo. Gdy masz pewny chwyt , wyciągnij jedną stronę skóry w kierunku nóg ( jak można zrobić spodnie ) , a drugi w kierunku głowy . Ty nie potrzebujesz się
skórę całkowicie wyłączony .
3
Szczelina królika wzdłuż kręgosłupa od podstawy klatki piersiowej do kości miednicy . Uważać, że nóż nie jest zbyt głęboka lub możesz wyciąć wnętrzności . Powtórz po drugiej stronie królika .
4
Palcami i nóż powoli podważyć dala mięso od kości . Gdy jest wyciągana z kręgosłupem , cięcie na ścięgna i wyciągnij ją.
5
Odłóż nóż w kierunku stawu biodrowego po kości nóg . Przejść z brzuchem do tyłu , a następnie z powrotem do końca kości nóg . Skończy się z dwóch stałych kawałkami mięsa nóg .
6
Powtórz proces na drugiej nodze , a będziesz miał jeszcze dwa kawałki mięsa na nogi . Po wszystkimmięso jest de – kości , wrzucić resztę królików z dala , chyba że chcesz korzystać z kości do ręki . Imperium